Техрегламент ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

В соответствии с постановлением Комиссии ТС No 880 от 9.19.2011г., регулирующим правила безопасности пищевой продукции и сопряженных с ней производственных процессов, с 01.06.2013г. введен ТР ТС 021/2011, требования которого обязательны к исполнению для всех государств, входящих в Таможенный союз.

Цели введения этого техрегламента:

• защитить здоровье и жизнь потребителя;

• выявление и блокирование деятельности, способной ввести потребителя в заблуждение;

• экологическая безопасность.

Объектом, который регулирует Техрегламент ноль двадцать один, являются пищевые продукты и все связанные с ними производственные процессы, транспортировка, хранение, продажа и утилизация.

В состав «СертумГруп» входят аккредитованный Росаккредитацией орган по сертификации «Кубань-Тест», а также испытательные лаборатории, обладающие всеми полномочиями и набором аттестатов для подтверждения соответствия пищевой продукции, изготавливаемой предприятием, требованиями безопасности и качества Регламента ноль двадцать один.

Предприятия, получающие Двадцать первый регламент в «СертумГруп» имеют преимущества:

• существенно сокращается время, необходимое на декларирование пищевой продукции;

• отпадает необходимость оформлять отдельный техрегламент для каждой из стран, в которую поставляется продукция;

• ускоряется межгосударственный оборот продукции;

• значительно возрастают объемы продаж предприятий, занимающихся производством и реализацией пищевой продукции;

• появляется возможность осваивать новые рынки продаж и перспектива развития бизнеса.

Что такое и зачем необходимо получать Регламент ноль двадцать один?

Этот документ, действующий на территории всех стран Союза, регламентирует санитарно-гигиенические, эпидемиологические и ветеринарные правила безопасности, нормы идентификации и процесс оценки соответствия пищевой продукции нормативам ТР ТС 021. Кроме того, на некоторые виды продукции устанавливаются отдельные требования к процедуре подтверждения соответствия и ее маркировки.

Под действие Двадцать первого регламента попадают:

Все пищевые производства и предприятия, занимающиеся хранением, транспортировкой, продажей и утилизацией продукции этого типа.

Важно! Сертификат для Техрегламента ноль двадцать один выдается на пищевую продукцию, входящую в реестр приложения No 1-10 к техреестру после сертификации, пройденной на добровольной основе.

В регламенте ноль двадцать один указывается:

• название сертифицируемой продукции;

• такие признаки, как маркировка, торговая марка и т.д.;

• предназначение и код ТН ВЭД продукции;

• информация о производителе.

Контроль соблюдения требований Двадцать первого техрегламента осуществляет Роспотребнадзор, который имеет право на наложение штрафных санкции в виде штрафа в 1 млн. руб. и в особо серьезных случаях – приостановки работы предприятия.

Продукция и предприятия, попадающие под действие ТР ТС 021

Под действие этого техрегламента попадает вся пищевая продукция и все производственные процессы, связанные с ней, а также транспортировка, условия хранения, способы реализации и методы утилизации. Под действие Техрегламента ноль двадцать один попадает любое предприятие, находящееся в цепочке - от крупной фабрики или комбината, до небольшого продуктового магазина.

Требования техрегламента основываются на стандартах ГОСТа Р ИСО 22000 – 2007 и ГОСТа Р 54762. В первом устанавливаются нормы безопасности пищевой продукции, а во втором правила безопасности для инфраструктуры предприятий, занимающихся выпуском такой продукции.

Пищевая продукция и производители, не попадающие под действие ТР ТС 021

Под действие Техрегламента ноль двадцать один не попадают:

• продукты, производимые в домашних условиях;

• продукты, производимые для личного пользования и не предназначенные для реализации на территории стран ТС.

В этот список входит: выращивание продуктивной птицы и животных в личном подсобном хозяйстве; выращивание сельхозпродукции в личном саду/огороде; производство продуктов в домашних условиях; транспортировка, хранение и утилизация.

Оформление ТР ТС 021

Оформление техрегламента производится поэтапно:

• подготовка необходимого пакета документации;

• проведение лабораторных испытаний и составление протокола по их результатам;

• консультирование заказчика на всех этапах испытаний и сертификации;

• оформление сертификата ТР ТС 021;

• занесение его в госреестр Росаккредитации.

Заявление на прохождение сертификации подает предприятие, работающее с пищевой продукцией, а также ее импортер, обладающий необходимыми полномочиями. Заявление подается с пакетом документации о пищевом продукте и его свойствах.

Техрегламент ноль двадцать один может оформляться как на продукцию, произведенную в рамках Таможенного союза, так и продукцию иностранных производителей. Требования, предъявляемые к продукции ТС и к иностранной продукции одни и те же.